Książka "Dziczyzna" z serii "Biblioteka Myśliwego" NN

Książka „Dziczyzna” z serii „Biblioteka Myśliwego”, wydana we współpracy z Zarządem Głównym Polskiego Związku Łowieckiego, to kompleksowy przewodnik po pozyskiwaniu, przetwórstwie i przyrządzaniu dziczyzny.

Praktyczne aspekty łowiectwa i przetwórstwa

Publikacja szczegółowo omawia ekonomiczne i ekologiczne aspekty polowań na dziki, w tym zagadnienia chorób i obrotu mięsem. Przedstawia kluczowe czynności po upolowaniu zwierzęcia, instrukcje zagospodarowania tuszy oraz sprawdzone przepisy na dania z dziczyzny.

Wiedza ekspercka dla myśliwych i przetwórców

Adresowana do kandydatów na myśliwych, doświadczonych łowczych oraz osób zajmujących się przetwórstwem dziczyzny. Do książki dołączono płytę DVD z praktycznymi materiałami dotyczącymi patroszenia, bielenia oraz rozbioru tusz dzika, sarny, zająca i bażanta. Autorzy, pracownicy naukowi Wydziału Nauk o Zwierzętach Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, gwarantują merytoryczną poprawność.