Tramuntana Decor Habitat Boning Stabilized Wood/Epoxy, VG10 Damascus stanowi odpowiedź na potrzeby użytkowników poszukujących wyjątkowej precyzji w codziennej pracy kuchennej. Opierając się na klasycznej geometrii noża do trybowania, konstrukcja została zoptymalizowana pod kątem pracy w trudno dostępnych miejscach - wzdłuż kości, stawów i błon mięśniowych - przy zachowaniu maksymalnego komfortu operacyjnego i estetycznego wyrafinowania. Rdzeń głowni z VG10 otoczony został 67-warstwowym damastem, co zapewnia długotrwałą ostrość i odporność na ścieranie, a także charakterystyczny falisty wzór będący znakiem jakości i kunsztu. Smukły, zakrzywiony profil boning ułatwia manewrowanie ostrzem przy dokładnym oddzielaniu tkanek bez ich uszkadzania oraz redukuje przywieranie składników, zwiększając higienę i płynność cięcia. Rękojeść wykonana z drewna stabilizowanego w połączeniu z żywicą epoksydową cechuje się odpornością na wilgoć, trwałością mechaniczną i niepowtarzalnym wyglądem. Zaokrąglone krawędzie, odpowiednie wyważenie i ergonomiczny profil wspierają stabilny chwyt nawet podczas dynamicznej pracy. Model TK-CD04 doskonale sprawdzi się w profesjonalnej kuchni i wszędzie tam, gdzie liczy się perfekcja prowadzenia ostrza.
VG-10 - gatunek wysokowęglowej nierdzewnej stopowej stali narzędziowej stworzonej specjalnie do wyrobu wysokogatunkowych ostrzy i noży. Receptura stali opracowana w Japonii przez Takefu Special Steel co. Ltd, której siedziba mieści się w Takefu, w Prefekturze Fukui. Początkowo wykorzystywana w produkcji noży kuchennych, szybko znalazła zastosowanie jako doskonały materiał na ostrza użytkowe. Ze względu na restrykcje w imporcie, niemal wszystkie noże ze stali VG-10 produkowane są w Seki w Japonii.
Głownia - smukłe ostrze o profilu boning zostało opracowane z myślą o precyzyjnym oddzielaniu mięsa od kości oraz pracy wokół stawów i błon. Rdzeń ze stali VG10 oferuje wysoką twardość i zdolność do długotrwałego utrzymania ostrości, a 67-warstwowa warstwa damastu zapewnia wzmocnienie strukturalne i charakterystyczny wygląd. Pełny płaski szlif ułatwia głębokie cięcia z minimalnym oporem, zwiększając kontrolę i precyzję w ciasnych przestrzeniach roboczych. Ogranicza również przywieranie tkanek i resztek, a lekka konstrukcja ostrza wspiera manewrowość. Głownia w tym modelu została zaprojektowana dla wymagających użytkowników oczekujących niezawodności, higieny i kontroli na najwyższym poziomie.
Drewno stabilizowane to drewno, które zostało poddane specjalnemu procesowi impregnacji, mającemu na celu wypełnienie jego porów i komórek żywicami syntetycznymi, najczęściej akrylowymi lub epoksydowymi. Proces ten polega na umieszczeniu drewna w komorze próżniowej, gdzie powietrze jest usuwane z jego struktury, a następnie na wtłoczeniu żywicy pod ciśnieniem. Po nasyceniu drewno jest utwardzane termicznie, co powoduje polimeryzację żywicy i jej trwałe związanie z włóknami drewna.
Rękojeść - łączy stabilizowane drewno z transparentną żywicą epoksydową, tworząc materiał odporny na czynniki kuchenne i intensywne użytkowanie. Każdy egzemplarz cechuje się unikalną strukturą wizualną, co czyni nóż równie funkcjonalnym, jak i estetycznie wyjątkowym. Profil rękojeści dopasowano do naturalnego ułożenia dłoni, zapewniając stabilność chwytu i precyzję prowadzenia ostrza. Gładka powierzchnia oraz subtelne zaokrąglenia eliminują punkty nacisku, zwiększając komfort przy dłuższej pracy. Konstrukcja rękojeści została idealnie wyważona względem głowni, co pozwala na intuicyjne, kontrolowane operowanie narzędziem. To nóż do zadań precyzyjnych, zaprojektowany z myślą o profesjonalnym środowisku i świadomym użytkowniku.
Dane techniczne:
Numer produktu: TK-CD04
Nazwa produktu: Boning Stabilized Wood/Epoxy, VG10 Damascus
Długość całkowita: 250.0 mm / 9.84"
Długość głowni: 133.0 mm / 5.24"
Grubość głowni: 2.2 mm / 0.09"
Długość rękojeści: 117.0 mm / 4.41"
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 84.0 g / 2.96 oz
Materiał głowni: VG-10 / 67-layer Damascus
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: b.d.
Materiał rękojeści: Żywica / Drewno stabilizowane
Kolor wykończenie rękojeści: Blue / Brown
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: Decor Habitat
Marka: Tramuntana
Producent: Decor Habitat SL
Kraj pochodzenia: Hiszpania
Opracowanie: firma Sharg®
