Forged Vegetable Black Polymer, Polished to niezawodne narzędzie kuchenne przeznaczone do sprawnego przetwarzania warzyw i owoców o zróżnicowanej konsystencji. Zaprojektowany przez portugalską markę MAM - Filmam, Lda., stanowi część serii kutych modeli, które łączą trwałość profesjonalnych narzędzi z wygodą użytkowania na co dzień. Klinga o szerokim profilu została wykonana z kutej, polerowanej stali X50CrMoV15, cenionej za twardość, odporność na zużycie oraz łatwość ostrzenia. Dzięki wyważonej konstrukcji, nóż dobrze radzi sobie zarówno z delikatnymi pomidorami, jak i z twardszymi produktami, takimi jak dynia czy marchew. Kucie zwiększa sztywność ostrza i poprawia jego stabilność podczas pracy. Rękojeść z technicznego tworzywa POM gwarantuje pewny chwyt i komfort nawet podczas wielogodzinnego użytkowania. Model 66906 to wybór dla kucharzy, którzy szukają niezawodnego, ergonomicznego narzędzia do intensywnego krojenia warzyw i owoców, bez kompromisów.
X50CrMoV15 (1.4116) - molibdenowo-wanadowa wysokowęglowa, martenzytyczna stal nierdzewna, wysoce odporna na korozję i zużycie. Stosowana do produkcji noży, wysokiej klasy sztućców oraz narzędzi chirurgicznych. Charakteryzuje się dość wysoką, jak na stale nierdzewne, twardością 57-58 HRC. Skład chemiczny stali wzbogacono domieszką 15.0% Chromu, 0.80% Molibdenu, 0.20% Wanadu.
Głownia - zastosowano klingę o szerokim profilu i lekko opadającej linii tnącej, idealną do szybkiego, powtarzalnego krojenia w ruchu kołyskowym. Konstrukcja wspiera ergonomiczne cięcie w kostkę, plasterki i słupki, bez potrzeby zmiany narzędzia. Stal X50CrMoV15 odpowiada za wyjątkową trwałość krawędzi tnącej, a także odporność na korozję i czynniki chemiczne, z którymi nóż ma kontakt podczas pracy z owocami i warzywami. Polerowana powierzchnia ostrza ułatwia czyszczenie i zapobiega przywieraniu składników, co znacząco wpływa na komfort użytkowania. Dzięki technologii kucia, ostrze charakteryzuje się podwyższoną sztywnością, a dobrze rozłożony ciężar poprawia płynność pracy i zmniejsza zmęczenie dłoni. To funkcjonalna głownia do zadań, w których liczy się precyzja, szybkość i kontrola.
Rękojeść - wykonana z odpornego POM, materiału szeroko stosowanego w profesjonalnym sprzęcie kuchennym ze względu na jego stabilność wymiarową, higieniczność i odporność na zużycie. Jej właściwości sprawiają, że narzędzie doskonale sprawdza się w intensywnym rytmie pracy - zarówno w kuchni domowej, jak i gastronomicznej. Kształt uchwytu zaprojektowano z myślą o naturalnym ułożeniu dłoni, zapewniając precyzyjne prowadzenie ostrza bez nadwyrężania nadgarstka. Gładka, jednolita powierzchnia nie absorbuje zapachów, nie zatrzymuje zanieczyszczeń i pozwala na szybkie mycie - co przekłada się na wysoki poziom higieny. Połączenie z głownią zostało wzmocnione stalowymi nitami, co zwiększa trwałość konstrukcji i eliminuje ryzyko luzów. To solidny, ergonomiczny nóż do warzyw, który zapewnia pewność działania w każdych warunkach kuchennych.
Dane techniczne:
Numer produktu: 66906
Nazwa produktu: Forged Vegetable Black Polymer, Polished
Długość całkowita: 260.0 mm / 10.2"
Długość głowni: 150.0 mm / 5.91"
Grubość głowni: 3.0 mm / 0.12"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 112.0 g / 3.95 oz
Materiał głowni: X50CrMoV15
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished
Materiał rękojeści: Polimer
Kolor wykończenie rękojeści: Black
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia
Opracowanie: firma Sharg®
