Wędzarnia Borniak UWD-150 v1.4 Borniak

Wędzenie to tradycyjna metoda konserwacji żywności, nadająca jej wyjątkowy smak i aromat, przy zachowaniu wartości odżywczych. Wędzarnia Borniak UWD-150 z generatorem dymu pozwala w prosty sposób przygotować domowe specjały. Idealna do wędzenia serów, ryb, mięs i warzyw, zarówno na użytek domowy, jak i gastronomiczny.

Wędzarnia Borniak UWD-150V.1.4 wyróżnia się energooszczędnością i solidnym wykonaniem. Izolacja ścianek pianką wtryskową zapewnia szczelność komory, chroniąc przed wilgocią. Uchwyty pozwalają na wędzenie na 7 poziomach. Drzwi zamykane magnetycznie są uszczelnione. Zewnętrzny korpus z blachy alu-cynk gwarantuje wysoką odporność na warunki atmosferyczne, co pozwala na użytkowanie wędzarni na zewnątrz bez obaw o korozję. Wnętrze komory wykonano z atestowanej stali nierdzewnej, bezpiecznej i dopuszczonej do kontaktu z żywnością.

Pojemność 150 l umożliwia wędzenie dużych ilości - do 20 kg mięsa lub 16 kg kiełbasy. Borniak UWD-150V.1.4 oferuje łatwość obsługi i wydajność, pozwalając na wędzenie na zimno i na gorąco.

Rozpoczęcie wędzenia jest proste - wystarczy wcisnąć przycisk generatora. Zautomatyzowany proces dostarcza zrębki drewna na grzałkę, gdzie wolno spalają się, wytwarzając aromatyczny dym. Wbudowany termostat utrzymuje stałą temperaturę, ustawioną precyzyjnym pokrętłem. Wędzenie odbywa się bez otwartego ognia, eliminując ryzyko osmolenia.

Soki i tłuszcz spływają do misy ściekowej, chroniąc elementy grzewcze i zrębki. Popiół i nadmiar tłuszczu gromadzone są w stalowej misie na dnie, co ułatwia czyszczenie. Osad z komina jest odprowadzany do specjalnego ociekacza, zapewniając czystość wędzonej żywności. Komin z szybrem pozwala regulować ciąg i ilość dymu.

Główne cechy wędzarni Borniak UWD-150V.1.4:

• Elektroniczny panel sterowania dla precyzyjnej kontroli temperatury.
• Maksymalna temperatura do 120°C.
• Pojemność 150 litrów, pozwala na wędzenie do 20 kg mięsa.
• 7 poziomów wędzenia.
• Szczelna konstrukcja z izolowanymi ściankami, magnetycznie zamykanymi drzwiami i silikonową uszczelką.
• Wewnętrzna komora ze stali nierdzewnej, dopuszczonej do kontaktu z żywnością.
• Misa ściekowa na tłuszcz oraz miseczki na wodę i popiół ze stali nierdzewnej.
• Komin z regulacją gęstości dymu.
• Ciągłe wytwarzanie dymu do 8 godzin bez uzupełniania.
• Podstawa na 4 nogach z regulacją wysokości.
• Zewnętrzny korpus z blachy alu-cynk, odporny na warunki atmosferyczne.

W zestawie:

• Szafa Wędzarnicza
• Panel sterowania
• Generator dymu
• Misa ociekowa
• Skraplacz
• Regulowane nóżki (4 szt.)
• Uchwyty do drzwi
• Uchwyty do przenoszenia (2 szt.)
• Miseczki na wodę (2 szt.)
• Kable zasilające
• Kabel przedłużacz do GD
• Misa na tłuszcz
• Kije wędzarnicze (3 szt.)
• Komin z szybrem
• Ruszt
• Haki
• Zrębki wędzarnicze (3 x 2 l)
• Przykrywka na generator