Wędzarnia Borniak UWD-70 v1.4 Borniak

Wędzarnia Borniak UWD-70 v1.4 to nowoczesne urządzenie, które umożliwia łatwe i skuteczne wędzenie żywności w warunkach domowych lub gastronomicznych. Proces wędzenia, będący jedną z najstarszych metod konserwacji, pozwala na długotrwałe przechowywanie produktów, nadając im wyjątkowy smak przy zachowaniu wartości odżywczych.

Model UWD-70 v1.4 charakteryzuje się wysoką energooszczędnością i dbałością o detale. Izolowane pianką wtryskową ściany zapewniają szczelność komory, zapobiegając osadzaniu wilgoci. Wnętrze komory wykonano z atestowanej stali nierdzewnej, bezpiecznej dla żywności. Zewnętrzny korpus z blachy alu-cynk gwarantuje wysoką odporność na warunki atmosferyczne, chroniąc przed korozją.

Wędzarnia posiada pojemność 70 litrów, co pozwala na wędzenie do 10 kg mięsa lub około 8 kg kiełbasy. W komorze zamocowano uchwyty umożliwiające wędzenie na 6 półkach. Uszczelniane drzwi wyposażono w wygodne zamknięcie magnetyczne.

Kluczowym elementem jest zintegrowany generator dymu oraz timer, który pozwala na precyzyjne ustawienie czasu pracy grzałki, generatora dymu i trybu osuszania. Wbudowany termostat utrzymuje stałą temperaturę, definiowaną przez użytkownika za pomocą precyzyjnego pokrętła. Proces wędzenia odbywa się bez otwartego ognia, co chroni wyroby przed osmoleniem. Wędzarnia umożliwia wędzenie na zimno i na gorąco.

Obsługa jest intuicyjna - wystarczy wcisnąć jeden przycisk, aby aktywować generator. Zrębki drewna z zasobnika są automatycznie dostarczane na grzałkę, gdzie ulegają kontrolowanemu spalaniu, wytwarzając aromatyczny dym. Wypływające z wędzonek soki i tłuszcz spływają na misę ściekową, chroniąc elementy grzewcze. Resztki popiołu i nadmiar tłuszczu gromadzone są w stalowej misie na dnie wędzarni, co ułatwia utrzymanie czystości. Specjalnie zaprojektowany ociekacz pod kominem zapobiega zanieczyszczeniu żywności osadem.

Zastosowanie komina z szybrem umożliwia regulację ciągu kominowego oraz gęstości dymu, pozwalając na precyzyjne dostosowanie warunków wędzenia.

Główne cechy wędzarni Borniak UWD-70 v1.4:

• Elektroniczny panel sterowania zapewnia precyzyjną kontrolę temperatury.
• Maksymalna temperatura do 150°C.
• Pojemność 70 litrów umożliwia wędzenie do 10 kg mięsa lub wędzonej żywności.
• Szczelna konstrukcja z izolowanymi ściankami, magnetycznie zamykanymi drzwiami i silikonową uszczelką.
• Komora wewnętrzna wykonana ze stali nierdzewnej dopuszczonej do kontaktu z żywnością.
• Misa ściekowa na tłuszcz oraz miseczki na wodę i popiół wykonane ze stali nierdzewnej.
• Komin z szybrem do regulacji gęstości dymu.
• Ciągłe, optymalne wytwarzanie dymu do 8 godzin bez ponownego napełniania.
• Podstawa na 4 nogach o regulowanej wysokości.
• Korpus zewnętrzny wykonany z blachy alu-cynk o wysokiej odporności na warunki atmosferyczne.

W zestawie:

• Szafa Wędzarnicza
• Panel sterowania
• Generator dymu
• Misa ociekowa
• Skraplacz
• Regulowane nóżki (4 szt.)
• Uchwyty do drzwi
• Uchwyty do przenoszenia (2 szt.)
• Miseczki na wodę (2 szt.)
• Kable zasilające
• Kabel przedłużacz do GD
• Misa na tłuszcz
• Kije wędzarnicze (3 szt.)
• Komin z szybrem
• Ruszt
• Haki
• Zrębki wędzarnicze (3 × 2 l)
• Przykrywka na generator